SZEF KUCHNI POLECA
10 sie 20161 min
Aktualizacja: 29 mar 2023
Kiedy aura za oknem przypomina nam o nadchodzącej jesieni, o czasie kataru i przeziębienia, mnie przypomniał się smak się pysznej rozgrzewającej zupy, która jednocześnie jest bardzo zdrowa.
Warto taki przepis sobie zachować. Dzielę się nim dziś z Wami i zachęcam do wypróbowania.
10-12 ząbków ( najlepiej polskiego) czosnku - zwróćcie uwagę na wielkość i ostrość.
1 duża cebula
1 łyżka posiekanego rozmarynu
3 średnie ziemniaki
litr bulionu
250 ml śmietanki kremówki (można ją zastąpić np. jogurtem greckim lub śmietaną z niższą zawartością tłuszczu – ja tak robię)
sól, pieprz do smaku
ser żółty do posypania mnie najbardziej odpowiada parmezan
grzanki ( można kupić gotowe w markecie, alternatywnie zastąpić groszkiem ptysiowym )
oliwa z oliwek
zielona pietruszka do dekoracji
Czosnek, cebulę i rozmaryn drobno kroimy i podsmażamy na oliwie z oliwek przez ok. 3 minuty. Po tym czasie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Po minucie zalewamy całość bulionem i gotujemy ok. 20 minut. Następnie wszystko dokładnie blendujemy i dodajemy śmietankę, ponownie należy zagotować po czym zupkę przyprawiamy. Podajemy z grzankami i serem żółtym, jak dla mnie najlepiej smakuje z parmezanem, ale nie każdy lubi, więc jeśli ie jesteście akurat na ścisłej restrykcyjnej diecie możecie dodać swój ulubiony ser.