SZEF KUCHNI POLECA
27 sie 20232 min
Naleśniki na słono z mielonym mięsem i warzywami to prosty przepis na obiad dla całej rodziny. Możesz podać je solo, zapiec w sosie, lub podsmażyć na patelni.
SKŁADNIKI NA PORCJĘ DLA CZTERECH OSÓB
mąka 250 g
mleko 500 ml
jajka 3 szt.
olej 4 łyżki stołowe
sól 2 szczypty
mięso mielone 500 g
papryka 3 szt. ( rożne kolory)
cebula 1 szt.
czosnek 2 ząbki
pomidory 2 szt.
parmezan 50 g
zioła prowansalskie 1 łyżeczka
słodka papryka 1 łyżeczka
pieprz 1 szczypta
Przygotowanie naleśników z mięsem mielonym zacznij od zrobienia ciasta na naleśniki. Do wysokiej miski dodaj mąkę, mleko oraz jajka, szczyptę soli i dokładnie mieszaj.
Jeśli ciasto wyjdzie zbyt gęste dodaj troszkę zimnej wody i mieszaj dalej do uzyskania płynnej gładkiej masy.
Gotowe ciasto odstaw na około 15-20 minut. W tym czasie przygotuj sobie farsz do naleśników na słono.
Zacznij od dokładnego umycia warzyw w zimnej wodzie i osuszenia ich ręcznikiem papierowym. Papryki oczyść z pestek i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i zeszklij pokrojoną wcześniej cebulę, a następnie dorzuć pokrojoną paprykę.
Wszystko smaż razem kilka minut. Następnie na patelnię dodaj mięso mielone i smaż dalej, aż ładnie się zarumieni.
Pomidory sparz i obierz ze skórki, pokrój w kostkę i dodaj na patelnię.
Dopraw farsz pieprzem, ziołami prowansalskimi oraz mieloną papryką i wszytko dokładnie wymieszaj.
Na koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i wszystko razem duś jeszcze kilka minut na wolnym ogniu.
Po zdjęciu z ognia odstaw farsz na chwilę, dodaj parmezan i ponownie dokładnie wymieszaj.
Z przygotowanego ciasta usmaż naleśniki i faszeruj przygotowanym mięsnym nadzieniem. Farsz nakładaj tak jak lubisz, ja zwykle robię to na środek naleśnika, a następnie składam boki do środka i całość zawijam w rulon. Naleśniki możesz podać od razu lub podsmażone na złoty kolor..