Zupa pieczarkowa na pieczonych kasztanach

Jesień ... jesień mokre liście, krótszy dzień, nieprzyjemny chłodek .. znacie to uczucie ? Ja też znam i nie lubię. W taki czas wzrasta zapotrzebowanie na rozgrzewające pyszne dania, a zupy na takie okazji są idealne.

Dziś podrzucam Wam świetny przepis na taką właśnie gorącą, sycąca krzepiąca jesienną zupę.

Uwielbiam zupy, a ta będzie chyba królować w tym sezonie, tak jak zupa czosnkowa w poprzednim. Przepis na zupę czosnkową znajdziecie tutaj

Zatem do rzeczy kochani !!!!

Lista zakupów na początek :

• jadalne kasztany 250 g ćwierć kilo porcja na cztery osoby

• pieczarki 250 g

• dwa duże ziemniaki

• jedna szalotka

• dwa ząbki czosnku

• wlodzczyzna jak do rosołu

• sól, pieprz mielony, pieprz w ziarnach kolorowy

• 3 stołowe łyżki masła klarowanego

• kiksk gałązek tymianku

Przygotowanie zupy :

Pierwsze co należy zrobić to przygotować odpowiednio kasztany, ponacinać na krzyż stożki, rozłożyć na blaszce do pieczenia, rozgrzać piekarnik do 200 stopni i piec około 30 minut lub do momentu gdy nacięcia zaczną widocznie pękać i rozchylać się na boki.

W czasie gdy nasze kasztany siedzą w piecu przygotowujemy resztę składników, obieramy myjemy pieczarki i warzywa, kroimy w talarki lub ścierny na tarce z dużymi oczkami jak kto woli, ja kroje. Szalotkę i czosnek siekamy drobno. Pieczarki podsmażamy na łyżce klarowanego masła aż staną się ciemne, po czym przekładamy do naczynia.